Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan yumuşacık ve nefis Ramazan pidesini evde kolayca hazırlayabilirsiniz! İşte iç kısmı pamuk gibi yumuşak, dışı ise hafif çıtır bir pide tarifi.
Malzemeler:
Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çörek otu & susam
Yapılışı:
1️⃣ Mayayı Aktifleştirin:
- Ilık suyu bir kaba alın, içine şekeri ve mayayı ekleyin. Karıştırıp 5-10 dakika kadar bekleyin (maya aktifleşip köpürecektir).
2️⃣ Hamuru Hazırlayın:
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını açarak tuz ve mayalı suyu ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyip yumuşak kıvamlı ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın (hamur iki katına çıkmalı).
3️⃣ Şekil Verme:
- Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp toparlayın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye alın ve yuvarlak pide şekli verin (2-3 cm kalınlık yeterlidir).
- Parmak uçlarınızla klasik pide deseni oluşturun.
4️⃣ Üzerini Hazırlayın:
- Bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını çırpın.
- Pidenin üzerine sürüp, bolca çörek otu ve susam serpin.
5️⃣ Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkınca üzerine hafif nemli bir bez örtüp dinlendirin (daha yumuşak olur).
Püf Noktaları:
✔️ Mayalı hamur ılık ortamda beklemeli ki iyi kabarsın.
✔️ Fırına koymadan önce 10 dakika tepsi mayası yaparsanız daha puf puf olur.
✔️ Daha çıtır bir pide için fırına bir kap su koyabilirsiniz.
✔️ Yoğurt yerine süt kullanırsanız pidenin üzeri daha parlak olur.
Şimdi sıcak pideyi bölüp, üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek afiyetle yiyebilirsiniz! 🥖✨
Daha Fazla
>
Ramazan
Yorum Yap