Rezept für knuspriges Stöckerbrot: Genießen Sie Streetfood zu Hause!

Stöckerbrot ist ein praktisches und leckeres Streetfood, das vor allem in Küstenstädten beliebt ist. Sie können diesen einzigartigen Geschmack aber auch ganz einfach zu Hause zubereiten! Hier ist ein leckeres Rezept für Stöckerbrot mit Schritt-für-Schritt -Anleitungen und Tipps für Instagram ...

Materialien:

• 500 g frische Stöcker
• 2 Esslöffel Salz
• 1 Tasse Maismehl
• Ein halbes Teeglas Olivenöl
• Frisches Gemüse der Saison (Salat, Rucola, Petersilie usw.)
• Lachsbrot (auf Wunsch kann auch ein anderes Brot verwendet werden)
• Zitrone

Vorbereitung:

1. Fisch vorbereiten: Die Stöcker säubern und mit reichlich Wasser gut waschen. Wenn Sie die Gräten entfernen möchten, können Sie den Fisch auch filetieren.
2. Bereiten Sie die Maismehlmischung vor: Mischen Sie in einer Schüssel das Maismehl und das Salz.
3. Fisch panieren: Den gesäuberten Fisch in der Maismehl-Salz-Mischung wenden. Achten Sie darauf, dass alle Seiten gleichmäßig paniert sind.
4. Bratvorgang: Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist, den Fisch hineinlegen. Von beiden Seiten goldbraun braten. Den gebratenen Fisch auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
5. Salat zubereiten: Bereiten Sie einen Salat mit saisonalem Gemüse nach Ihren Wünschen zu. Durch einfaches Salzen erhalten Sie den natürlichen Geschmack des Salats.
6. Brot vorbereiten: Das Lachsbrot leicht öffnen. Zuerst den vorbereiteten Salat in das Brot geben. Anschließend die gebratenen Stöcker auf den Salat geben.
7. Servieren: Zitrone über das Stöckerbrot auspressen und heiß servieren. Guten Appetit!

Tipps:

• Beim Braten von Stöcker darauf achten, dass das Öl heiß genug ist. So wird der Fisch knuspriger.
• Legen Sie den Fisch nicht zu dicht in die Pfanne. Wenn Sie zwischen den Fischen etwas Platz lassen, gart er besser.
• Anstelle von Lachsbrot können Sie auch jede andere Brotsorte Ihrer Wahl verwenden, beispielsweise Ciabatta, Baguette oder Pitabrot.
• Zu Stöckerbrot können Sie Getränke wie Ayran, Rübensaft oder Limonade servieren.

Was passt zu Stöckerbrot?

Hier sind einige Geschmacksrichtungen, die Sie mit Stöckerbrot servieren können:

• Eingelegte Sorten: Eingelegtes wie Paste, würzige Paste oder Gewürzgurken ergänzen den Geschmack von Stöckerbrot.
• Soßen: Soßen wie Remoulade, Knoblauchmayonnaise oder scharfe Soße verleihen dem Stöckerbrot eine besondere Geschmacksnote.
• Pommes Frites: Sie können daraus eine sättigende Mahlzeit machen, indem Sie knusprige Pommes Frites dazu servieren.
• Zwiebelringe: Gebratene Zwiebelringe sind eine köstliche Beilage zu Stöckerbrot.

Guten Appetit 🌸