Hausgemachtes Ramadan-Pita-Rezept

Hausgemachtes Ramadan-Pita-Rezept

Das weiche und leckere Ramadan-Pitabrot, ein unverzichtbarer Bestandteil der Ramadan-Tische, können Sie ganz einfach zu Hause zubereiten! Hier ist ein Pita-Rezept , das innen weich wie Baumwolle und außen leicht knusprig ist .

Materialien:

Für den Teig:

• 4 Tassen Mehl
• 1,5 Tassen warmes Wasser
• 1 Packung Instanthefe (oder 20 g Frischhefe)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Esslöffel Olivenöl

Für den Belag:

• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel Joghurt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Schwarzkümmel & Sesam

Zubereitung:

1️⃣ Hefe aktivieren:

• Warmes Wasser in eine Schüssel geben, Zucker und Hefe hinzufügen. Verrühren und 5–10 Minuten warten (die Hefe wird aktiv und schäumt).

2️⃣ Den Teig zubereiten:

• Das Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und Salz und Hefewasser hineingeben.
• Das Olivenöl dazugeben und zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verkneten .
• Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen (das Teigvolumen sollte sich verdoppeln).

3️⃣ Formgebung:

• Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie ihn.
• Legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und formen Sie daraus eine runde Pita (2–3 cm Dicke reichen aus).
• Erstellen Sie mit Ihren Fingerspitzen ein klassisches Pita-Muster .

4️⃣ Bereiten Sie die Oberseite vor:

• Eigelb, Joghurt und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen.
• Auf dem Pitabrot verteilen und reichlich Schwarzkümmel und Sesam bestreuen.

5️⃣ Kochen:

• Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 20–25 Minuten goldbraun backen.
• Wenn Sie es aus dem Ofen nehmen, decken Sie es mit einem leicht feuchten Tuch ab und lassen Sie es ruhen (es wird weicher).

Tipps:

✔️ Den Hefeteig in einer warmen Umgebung stehen lassen, damit er gut aufgeht.
✔️ Es wird lockerer, wenn Sie das Blech 10 Minuten gehen lassen, bevor Sie es in den Ofen schieben.
✔️ Für ein knusprigeres Pita können Sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
✔️ Wenn Sie Milch statt Joghurt verwenden, wird die Oberseite des Pitabrots glänzender.

Nun könnt ihr das heiße Pitabrot in Stücke teilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und genießen! 🥖✨