Artischockenrezept mit Olivenöl: Leicht, nahrhaft und lecker
Artischocken mit Olivenöl sind mit ihrem zitronigen, leicht süßen und köstlichen Aroma ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche und bieten einen gesunden und nahrhaften Geschmack. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Zubereitung!
Materialien:
•4 Tassen Artischocken
•1 Karotte (in kleine Würfel geschnitten)
•1 Kartoffel (in kleine Würfel geschnitten)
•1 Tasse Erbsen
•1 Zwiebel (gehackt)
• 1 Teeglas Olivenöl
• 1 Teelöffel Mehl
•1 Esslöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
•Saft einer halben Zitrone
• 1 Glas heißes Wasser
•Für den Belag: Dill
Zubereitung:
1. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie rosa wird.
2. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und noch einige Minuten anbraten.
3. Das Mehl hinzufügen und verrühren, dann die Erbsen und Artischocken hinzufügen.
4. Zitronensaft, Zucker, Salz und heißes Wasser hinzufügen.
5. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen, bis die Artischocken weich sind.
6. Nach dem Abkühlen mit Olivenöl beträufeln und vor dem Servieren mit Dill garnieren.
Artischocken mit Olivenöl können sowohl kalt als auch warm verzehrt werden. Dieser leichte Geschmack passt perfekt zu Sommertischen und ist eine ideale Alternative für alle, die sich gesund ernähren möchten!
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